назад

Черника, опасная для здоровья

черника на старой доске

Черника – целебная ягода, содержащая много сахаров, дубильных веществ, витаминов, микроэлементов. В медицине она применяется при комплексном лечении болезней глаз, желудочно-кишечного тракта, сахарного диабета, гингивитов и стоматитов. И все же ягода может нанести непоправимый вред здоровью. Как и остальные растения своего семейства – брусника, голубика, клюква, она интенсивно накапливает радиоактивный цезий. Ежегодно на рынках Москвы обнаруживают «фонящую» ягоду. Так, в 2015 году сотрудники Роспотрбенадзора изъяли 421 кг черники, в которой цезия-137 содержалось в 10 раз больше, чем установлено нормативами. Одна из партий ягоды имела превышение верхнего предела в 50 раз!

 

Интересно
Черника входит в обязательное меню космонавтов. Ягода содержит природные глюкозиды, понижающие уровень сахара в крови, а также оксикумарин, который разжижает кровь и возникновение тромбов в сосудах.

 

 

черника и дозиметрРодина зараженной радионуклидами черники

В летний сезон чернику собирают в Белоруссии и на Украине в областях, пострадавших в результате взрыва на Чернобыльской АЭС: Ровенской, Черниговской Киевской и Житомирской областях. Еще не разложившийся и оставшийся в почве цезий хорошо растворяется в воде и вместе с другими минеральными веществами усваивается всеми растениями, откладываясь во всех частях, включая ягоды. Последние исследования черники в Житомирской области показали большое загрязнение собранной черники – 1 кг ягод содержал до 30000 Бк цезия-137.

Зараженная черника поступает в Польшу, затем в Германию и конечном итоге оказывается на российских прилавках. Самое интересное, что предельный уровень радиоактивного загрязнения лесной ягоды в этих странах устанавливается не на законодательном уровне, а контрактами. Если иностранный покупатель укажет не более 200 Бк/кг, такую продукцию пропустят через границы.

Часто оказывается, что поступившая в Москву черника из Владимирской, Тверской и Рязанской областей собрана на Украине или в Белоруссии и завезена на территорию России контрабандным путем.

 

черникаЧем опасна радиоактивная черника?

Главная опасность зараженной черники – повышенное содержание цезия-137, который считается одним из самых опасных радионуклидов для здоровья человека. Он быстро всасывается через пищеварительный тракт сразу в кровь, откуда поступает и аккумулируется в тканях в таком порядке:

  • мышцы – 80%;
  • скелет – 8%;
  • внутренние органы – 12% (сердце, легкие, почки, печень).

В течение 50-200 суток дней выводится 80% поступившего в организм цезия, однако во внутренних отделах кишечника он вновь всасывается в кровь. Внутри организма радионуклид распадается, образуя бета- и гамма-частицы, которые облучают все внутренние органы и ткани. Особенно опасно гамма-излучение, поскольку длина пробега гамма-квантов в тканях составляет 12 см! Воздействуя в течение многих лет, радиоактивный цезий вызывает образование злокачественных опухолей, подавление иммунной системы и способствует развитию многих заболеваний.

 

Влияние радиоактивной черники на детский организм

Радиоактивная ягода чрезвычайно опасна для детей, хотя выводится из их организма быстрее, чем у взрослых – до 57 суток. Выяснена зависимость между содержанием радионуклидов в детском организме и частотой нарушений работы сердца. Так, присутствие даже небольшого количества Cs-137 – 10-30 Бк/кг приводит к концентрированию основной массы радионуклида в сердце и двукратному увеличению числа детей с кардиологическими нарушениями. Помимо этого, он снижает иммунитет организма, приводя к его ослаблению и предрасположенности к инфекционным и вирусным заболеваниям.

Зараженная черника негативно воздействует на беременных женщин. Цезий через плаценту поступает в кровь плода, может вызвать генетические и соматические мутации, которые могут не сразу проявиться, а лишь спустя через несколько лет после рождения ребенка.

 

Симптомы радиационного отравления черникой

Понятно, сильное облучение после употребления стакана зараженной ягоды не получишь, но цезий-137 накапливается в организме, негативно воздействуя на щитовидную железу и провоцируя онкологические заболевания щитовидной железы, органов кроветворения, желудочно-кишечного тракта. Когда общая масса цезия-137 достигает двух граммов, возникает отравление, проявляющееся следующими симптомами:

  • диарея;
  • общая слабость;
  • повышенная температура;
  • внутренние кровотечения.

Большинство симптомов сходно пищевым отравлением, в связи с чем принимаются меры по снижению интоксикации организма – промывание желудка, прием витамина С, питие в больших количествах. Обычное лечение предполагает прием препаратов, выводящих радионуклид из организма, только в этом случае применяемая терапия способна принести полное выздоровление.

 

черника в бидонеСколько норма?

Как приводят данные Центр санэпидемнадзора Москвы, загрязнение черники определяют по содержанию цезиюя-137. Предельно-допустимая концентрация – 160 Бк/ кг. При превышении предельного показателя опасную ягоду отправляют на повторную экспертизу в центральную лабораторию. Если и там результаты подтверждаются, партия задерживается и сжигается в специальных установках организацией НПО «Радон».

Интересно
Особенно опасна сухая черника, в которой доза радиации увеличивается в 10-12 раз в сравнении со свежей ягодой
.

 

Где покупать: на рынке или в переходе?

Радиоактивная черника по вкусу и внешнему виду не отличается от здоровой ягоды, поэтому приобретать ее лучше не на стихийном рынке, а на официальном базаре. Перед поступлением в продажу она подвергается обязательной ветеринарно-санитарной экспертизе согласно техрегламенту Таможенного союза и правилам санэкспертизы на содержание нитратов и радионуклидов. Определить безопасность ягоды возможно на самом рынке, взяв пробу и передав ее на анализ в соответствующую станцию базара. Правда, радиологическое исследование платное и для проверки потребуется не менее 700 грамм ягод, отобранных с разных частей лотка: снизу, с середины и сверху. Причем проба не возвращается.

 

дозиметр RADEX RD1503+«RADEX» в помощь

Существует более простой способ – приобрести ручной дозиметр RADEX, работающий от двух батареек (без их замены) на протяжении трех недель. Вес прибора составляет всего 90 грамм, поэтому его удобно брать с собой в магазин, на рынок или в поездку за грибами и ягодами.
Прибор обладает высокой чувствительностью, позволяет измерять как бета-, так гамма-излучение в диапазоне 0,5-3 МэВ и 0,1-1,25 МэВ соответственно. Результаты измерений выводятся на большой жидкокристаллический экран с подсветкой, позволяющей проводить измерения в вечернее время. При превышении допустимых значений срабатывает звуковой сигнал или вибрация.
Для проведения исследования необходимо несколько ягод. Дозиметр следует держать около 40 секунд  на расстоянии не более 5 см от пробы.